網紅的藏寶箱每次到台中的「阿TAKA」讓我印象最深刻的就是他的串燒、炸物與日式甜點。
雖說日式串燒在台灣的日本料理店或串燒專門店很常見，但「阿TAKA」更多是呈現食材的原味，然後一旁附上一些黃芥茉為主調的特制沾醬，食用者可以選擇享受原味，或是沾點醬汁一同食用，通常我都是直接吃的。
而炸物則比較特殊一些，不像一般天婦羅那種酥脆又超厚的麵衣，這邊講究的是一層薄麵衣，食用前沾點蘿蔔泥醬油，麵衣不會因為吸取過多醬汁而掩蓋掉食材的味道，在過到訪過數次「阿TAKA」後，總讓我覺得他們很強調食材的原味（雖然我沒問過他們），即便是開胃小菜也沒有過多的調味，連螢烏賊都讓我們能亨受到清燙的鮮魷感。
最特別的是結尾的日式甜點，每次到訪都能體驗到不一樣的滋味，這次則是以和果子結尾，我拿了深耕園2017年的葡酒桶白蘭地來搭配，意外的合適。
雖然只是春酒小聚，但能體會到主人事前規劃的用心，不論是紐西蘭的紅白酒或西班牙紅酒，用來搭配特選的日式料理總能有不一樣的體驗與心得！
（飲酒過量有礙身心健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
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